Siapa yang tidak megenal dengan es cendol? Es cendol tentunya akan membuat kita ingin mencicipi minuman yang sangat memiliki cita rasa segara dan manis ini. Es cendol sangat cocok untuk dikonsumsi ketika cuaca sedang panas, yang dapat menghilangkan rasa dahaga kita setelah melakukan aktivitas di luar rumah seharian.
Selain dapat menyegarkan es cendol ini juga dapat mengenyangkan perut kita, apalagi jika ditambah dengan bubur sumsum yang terbuat dari tepung terigu. Es cendol sendiri merupakan makanan yang terbuat dari tepung terigu yang kaya akan karbohidrat yang sangat baik untuk tubuh kita. Selain mengandung karbohidrat minuman ini juga mengandung protein yang terkandung dalam air santan yang digunakan sebagai kuah minuman es cendol ini.
Karena es cendol merupakan minuman yang merakyat dan sangat disukai banyak orang karena harganya yang sangat ekonomis, hal ini telah dijadikan peluang usaha bagi mereka yang ingin mencoba mencari peruntungan dengan menjalankan usaha minuman es cendol ini. Jangan dianggap remeh minuman cendol yang merakyat ini, jika dikembangkan dengan baik. Tidak menutup kemungkinan usaha es cendol yang Anda dirikan dapat berkembang.
Resep Cendol Dawet
Bahan-bahan :
Tepung beras 3 sendok makan munjung
1 1/2 sendok makan Tepung tapioka
1/6 sendok teh Garam
400 ml Air
1/2 sendok makan Gula
Cara membuat :
Campur tepung beras, tapioka, gula, garam dan air aduk sampai larut dan tidak bergerindil kemudian nyalakan api sedang, aduk sampai adonan mengental masak kurang lebih 20 menit.
Setelah matang kemudian cetak dengan menggunakan cetakan dawet atau cetakan yang anda punya.
Resep Es Cendol Bubur Sumsum
175 gram tape ketan hitam, ditiriskan
25 gram sagu mutiara merah, direbus
175 gram cendol
175 gram tape ketan hijau, ditiriskan
350 gram es serut, untuk menyajikan
Bahan Kuah
1/2 sendok teh garam
400 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan Bubur Sumsum
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Kinca
150 gram gula merah, disisir
25 gram gula pasir
1/4 sendok garam
100 gram nangka, dipotong-potong
100 ml air
Cara Membuat Es Cendol Campur Bubur Sumsum
Pertama-tama campur semua bahan bubur sumsum sambil diaduk hingga meletup-letup. Lalu angkat dan dinginkan.
Kuah santan: terlebih dahulu rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Setelah itu rebus bahan kinca kecuali nangka. Aduk hingga mendidih. Tambahkan nangka. Biarkan sampai aroma nangka tercium. Angkat dan dinginkan.
Selanjutnya sendokkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tambahkan tape ketan, sagu mutiara, dan cendol.
Langkah terakhir siram dengan kuah santan dan kinca, tambahkan es serut lalu sajikan.
* Es cendol campur bubur sumsum ini bisa untuk 7 porsi.